Enesekontrolliplaan

Enesekontrolliplaan etappide kaupa:

1.1 Asendiplaan peab olema täpne ja korrektne ja sellel peab olema märgitud kõik hooned/ruumid, kus toitu käideldakse.

- Kasutatavad seadmed kirjeldavad ettevõtte tegevust ja nende paigutus peaks olema selline, et tagada nende hõlbus puhastamine ning järjestada protsesse ristsaastumise vältimiseks.

- Toidu liikumistee algab toidu vastuvõtupunktist ja liigub läbi säilitamis-, töötlemis-, vahesäilitamise- ja muude protsesside alast kuni tarbijani.

1.2 Seinamaterjalid peavad olema kergestipuhastatavad

1.3 Toidukäitlemisruumid ja -seadmed peavad olema puhtad, vajadusel desinfitseeritud. Peab olema puhastusplaan.

1.4 Toidukäitlemisettevõttes tuleb rakendada piisavaid kahjuritõrjemeetmeid. Väliskeskkonda avanevad aknad peavad nendes ruumides, kus toimub toidu valmistamine, olema kaetud putukatõrjevõrguga või olema käitlemise ajal suletud.

1.5 Toidujäätmete, kõrvalsaaduste ja muude jäätmete hoidmiseks ja kõrvaldamiseks peab olema kord

1.6 Töötajal peab olema tervisetõend

1.7 Ruumide laboratoorse kontroll (uuringud, proovid)

1.8 Veokid peavad olema puhtad ja heas seisukorras

1.9 markeerimine

1.10 Toit ning iga aine, mis on ette nähtud toidu koostisesse lisamiseks või lisamist eeldatakse, peab olema jälgitav kõikidel tootmis-, töötlemis- ja turustamisetappidel.

1.11 Toiduga kokku puutuvad esemed peavad olema puhtad ja desinfitseeritud

1.12 Ohutu toidu käitlemise eelduseks on see, et kaebuste või toidutekkeliste haiguste kahtluse korral, oleks ettevõttes süsteemid info kogumiseks, analüüsimiseks ja edastamiseks.

Toidu säilitamisnõuded toidugruppide kaupa

Toidu käitlemise tehnoloogiline skeem

Ohtude analüüs

Lihtsustatud otsuste puu

Räägi oma laps targaks!

Pilt ütleb kõik.

Baroki ja klassitsismi kuulamisnäited

Barokkmuusika:

1. Johann Sebastian Bach - HTK nr1 C-duur prelüüd

2. Johann Sebastian Bach/Gounod - „Ave Maria“

3. Johann Sebastian Bach - „Toccata d-moll“

4. Johann Sebastian Bach - „Aaria“

5. Johann Sebastian Bach - „Prantsuse süit“

6. Johann Sebastian Bach - „Johannese Passion “

7. Georg Friedrich Händel - oratoorium „Messias“/„Hallelijah“ (koori osa)

8. Georg Friedrich Händel - „Concerto Grosso nr 1“

9. Georg Friedrich Händel - „Veemuusika“

10. Georg Friedrich Händel - „Preester Zadok“

11. Antonio Vivaldi - „Aastaajad“/„Sügis“

12. Antonio Vivaldi - „Aastaajad“/„Talv“

13. Antonio Vivaldi - „Aastaajad“/„Kevad“

14. Antonio Vivaldi - „Aastaajad“/„Suvi“

Klassitsismi Muusika:

15. Joseph Haydn - sümfoonia nr 6 D-duur „Hommik“

16. Wolfgang Amadeus Mozart - sümfoonia nr 40 g-moll

17. Joseph Haydn - klaverisonaat nr 59 Es-duur

18. Wolfgang Amadeus Mozart - sümfoonia nr 39 3. osa „Menuett“

19. Wolfgang Amadeus Mozart - „Vaikne öömuusika“

20.Wolfgang Amadeus Mozart - ooper „Võluflööt“/„Papageno aaria“

21. Wolfgang Amadeus Mozart - ooper „Võluflööt“/„Öökuninganna aaria“

22. Ludvig van Beethoven - Sümfoonia nr 5 „Saatuse sümfoonia“

23. Ludvig van Beethoven - Sümfoonia nr 9 Finaal „Ood Rõõmule“

24. Ludvig van Beethoven - „Kuupaistesonaat“

25. Ludvig van Beethoven - „Elisele“

Eesti Muusika

Ma annan teile ühe ülesande. Leia üks Eesti klassikalise muusika helilooja (Klassikaline muusika hetkel laiemas tähenduses ehk see hõlmab nii klassitsismi, barokki, romantismi kui ka nende uuemaid ja vanemaid stiile.) ja tee temast umbes 5 lehekülje pikkune referaat ning esitles seda 15 minutit. Referaat peab sisaldama tema tähtsamaid teoseid ja ühe tema teose analüüsi.

Romantismi heliloojad

Romantismiajastul (19. sajand) oli muusikas palju tähtsaid heliloojaid. Mõned nendest olid: Johann Strauss (Austria), Franz Schubert (Austria), Robert Schumann (Saksamaa), Richard Wagner (Saksamaa), Johannes Brahms (Saksamaa), Fryderyck Chopin (Poola), Giuseppe Verdi (Itaalia), Jean Sibelius (Soome), Edward Grieg (Norra), Pjotr Tšaikovski (Venemaa), Modest Mussorgsky (Venemaa),  Mihhail Glinka (Venemaa).

Ülesanne:

Vali üks romantismi helilooja ning tee temast umbes 5 lk pikkune esitlus, mis sisaldab ühe tema teose analüüsi (mis tunded ja mõtted sul tulid kui sa seda teost kuulasid) ja tema tähtsamaid teoseid. Ning esitles seda umbes 15 minutit.

Klassitsism muusikas

Klassitsism oli muusikas 18. sajandi teisest poolest kuni 19. sajandi alguseni.

Franz Joseph Haydn: (1732-1809)

Pani aluse sünfoinilisele muusikale ja klassikalisele muusikale (kitsamas tähenduses). Laulis kooris, kapellmeister, sümfooniaorkestri asutamine, tegutses Londonis. Lõi klassikalise ooperi. Lõi 106 sünfooniat, 78 keelpillikvartetti, 45 klaveritriot, 21 keelpillitriot, 52 klaverisonaati, 12 klaveripala, 3 oratooriumi, 14 missat, 16 ooperit. Ta lõi kontserdeid, kus üks pill mängis soolot ja sümfooniaorkester mängis tausta. Ta lõi ka 16 avamängu, laule, näidendimuusikat, üle 300 rahvalaulu seade.

Wolfgang Amadeus Mozart (1756-1791):

Ta elas Viinis. Lõi oopereid, üle 50 sümfoonia, kammermuusikat, keelpillikvartette, klaverisonaate. Tuntuimateks Mozarti ooperiteks on: „Võluflööt“, „Figaro pulm“, „Don Giovanni“.

Ludvig van Beethoven (1770-1827):

Klassitsismi ja romantismi üleminekuhelilooja. 

Ta elas Viinis. Tegi kontsertreise. Elu teises pooles oli kurt. Ta tegi muusikat, mis oli seinast-seina. Ta lõi sonaate, 9 sümfooniat, 32 klaverisonaati, kontserteid, klaverimuusikat, kammermuusikat erinevatele pillidele, 11 avamängu, 112 laulu.